Kokaks? Mida sa endale ette kujutad? Et lähed Prantsusmaale kokapraktikale? Umbes selliste sõnadega kostitas Vaivara poissi Artur Kazaritskit üks õpetaja, kui too oma paberid Sillamäe ametikooli koka erialale viis. «Ärge kunagi laske teistel oma unistusi rikkuda. Kui midagi väga tahad, siis sa seda ka saad. Tuleb eesmärgid pikemas vaates paika panna ja selle nimel tööd rügama hakata. Minna kokakooli oli mu elu parim otsus,» tunnistab ta ja meenutab, kuidas käis oma oskusi lihvimas kõige eripärasemates restoraniköökides üle Euroopa, teiste seas Michelini tärnidega Maaemos Oslos. Ära kunagi anna alla, ütleb ta.
