Maailmameistri retsept: see kokteil hoiab pea selgena ja mõtted puhtana
11. juuni 2019, 14:27
Tšehhi pealinnas Prahas toimus kokteilivõistlus Mattoni Grand Cocktail Competition, mille käigus valiti maailma parim alkoholivabade kokteilide valmistaja. Uus maailmameister on eestlane Laur Ihermann NOA restoranist!
Märtsis tuli VIII Eesti Baarmenite Meistrivõistlustel alkoholivabade kokteilide valmistamises Eesti meistriks Laur Ihermann NOA restoranist.
Alates 8. juunist kannab kolmekordne Eesti meister ka maailmameistri auväärset tiitlit.
Teise koha võistlusel saavutas Stefan Haneder Austriast ja kolmanda Agnieszka Cieslar Poolast.
Eriauhindadega pärjati Austria baarmen Stefan Haneder kõige innovaatilisema kokteili eest ning Laur Ihermann, kes sai lisaks maailmameistritiitlile ka parima tehnilise soorituse karika.
Üheksandat korda toimunud Mattoni vee nimelisest maailmameistrivõistlusest võttis osa 20 riiki üle maailma. Võistluse eesmärk on tutvustada inimestele alkoholivabade kokteilide kultuuri. Võistlus leidis aset Praha vanalinna peaväljakul ning võistlust oli vaatama tulnud tuhandeid pealtvaatajaid.
Iga riigi esindaja pidi valmistama laval seitsme minuti jooksul kolm identset alkoholivaba kokteili, mille kalorisisaldus ei tohtinud olla kõrgem kui 65 kcal 100 ml joogi kohta. Samal ajal tuli rääkida inglise keeles enda kokteili inspiratsioonilugu. Kohtunikud hindasid kokteili maitset, aroomi, innovaatilisust, kokteili valmistamise lihtsust ning esitlust.
Võidukokteili autor, Laur Ihermann kõneles oma inspiratsiooniallikast: «Igapäevaelus oleme pidevalt segaduses asjadest, mis meid ümbritsevad, olgu selleks viis, kuidas me näeme asju, kuidas me neid maitseme või milliseid värve me näeme. Seetõttu olen ma valmistanud enda kokteili läbipaistvana. Sulgege enda silmad, puhastage enda mõtted ettekujutustest, mida värvid teile annavad, vabastage enda meeled, eemaldage taust ja nautige seda jooki. Selles mokteilis on kofeiin, et avada Teie meeled seiklusteks, valge šokolaadi siirup, et teha elu magusamaks, tüümian, mis annab mokteilile keha ja mõistagi mineraalvesi, et puhastada meeled. Namaste!»
Kokteili «Clear Thoughts» retsept
Vaja läheb:
- 8 cl Clear Coffee S.R.O Baleni selget kohvi
- ühte tüümianioksa
- 1 tilka Bitter Truthi selleribitterit
- 0,5 baarilusikatäit Santa Maria askorbiinhapet
- 2 cl Monini valge šokolaadi siirupit
- 10 cl Vichy karboniseerimata vett
Kokteili valmistamise viis: segamine