Kelmikas retsept: õnneliku abielu kook
25. september 2015, 17:04
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Tahaksid teha kallimale või koos kallimaga kooki, kuid ei tea head retsepti? Proovi vahelduseks Islandi õnneliku abielu kooki.
Hjónabandssaela tähendab islandi keeles «abieluõnne» ja seda sama sõna kasutavad islandlased ka õnneliku abielu koogi kohta, kirjutab Sarah Coates oma toidublogis The Sugar Hit. Üllata oma armsamat täna õhtul ja valmista talle üks õnneliku abielu kook!
Islandi õnneliku abielu kook
Koostisosad
Täidis:
- umbes 400 grammi rabarberit
- 2 supilusikat suhkrut (võid soovi korral rohkem lisada)
- 1 teelusikas vanillisuhkrut või -ekstrakti
Tainas:
- 100 grammi täisterakaerahelbeid
- 150 grammi jahu
- 110 grammi suhkrut
- 225 grammi võid
- 0,5 teelusikat kardemoni
- 1 muna
Kõigepealt valmista täidis. Haki rabarber ja pane koos suhkru ning vanillisuhkruga potti, kuumuta madalal tulel. Kuumuta umbes 15-20 minutit või kuni segu on muutunud paksemaks ja «moosisemaks». Maitse ettevaatlikult ja vajadusel lisa suhkrut.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Taina valmistamiseks peenesta kaerahelbed köögikombainis (peaksid saama riivsaia meenutava puru). Lisa jahu, suhkur, või ja kardemon ning sega veel, kuni saad ühtlase massi. Viimaks lisa muna ja sega.
Määri 23-sentimeetrise läbimõõduga vorm võiga ja vala umbes kolmveerand tainast vormi. Aja segu käte abil vormis ühtlaselt laiali. Tainast ääred võiksid olla umbes sentimeetri kõrgused.
Vala tainale täidis. Jälgi, et see ei kerkiks üle tainast tehtud koogiäärte. Ülejäänud tainasegu puista suvaliselt täidisele ja pane kook 25-30 minutiks ahju. Kook on valmis, kui pealmine kiht on muutunud kuldpruuniks. Täidis võib tunduda üsna vedelana, kuid see muutub jahtudes tahkemaks.
Lase umbes 20 minutit jahtuda ja serveeri vanillijäätise või vahukoorega. Kook maitseb ka järgmisel päeval külmalt väga hästi.