Õllepurgil istuv kana
21. aprill 2015, 15:35
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Grillimeister Enn Tobreluts pakub saabuvaks grillihooajaks välja teistsuguse retsepti: valmista kana, mis «istub» õllepurgil.
Õllepurgil istuv kana
- 1 pakk kuivmarinaadisegu kanale (Beer Can Chicken)
- 1 kana, terve
- 1 purk õlut, 33 cl
Valmistamine:
Hõõru kana korralikult seest ja väljast maitseaineseguga ning jäta umbes 30 minutiks maitsestuma.
Süüta grillbrikett. Kui söed parajalt hõõguvad (nii 25–30 minuti pärast), ava õlu ja võta üks lonks, et vältida õlle ülevoolamist. Tõsta kana õllepurgile nii, et kana «istub» turvaliselt. Aseta kana koos purgiga tulekindlale alusele või ahjuvormi. Tõsta grillile ning sulge kaas.
Soovitame grillida temperatuuril 175 °C.
15–20 minutit enne kana lõplikku valmimist pintselda kana BBQ-kastmega. Kana valmib 1,5–2 tunniga. Kana on valmis, kui eraldub selge mahl ja liha sisetemperatuur tõuseb 82 kraadini. Kui soovid, pintselda valminud kana veel korra kastmega üle.