Lõhe porgandi-peedisalati ja mündiaioliga

Lõhe porgandi-peedisalati ja mündiaioliga Foto: Sony Entertainment Televison

Proovi järele, kuidas maitseb lõhe nii, nagu seda valmistati saates «Minu köök on parim».

Valmistusaeg: 25 minutit          

Küpsetusaeg: 10 minutit          

Kogus: 4 inimesele

praadimiseks taimeõli

8 mündilehte

1 spl oliiviõli

4 x 150 g nahaga lõhefileed, luudest puhastatud

maitsestamiseks soola ja pipart

MÜNDIAIOLI

3 munakollast

3 tl Dijoni sinepit

2 küüslauguküünt, kooritud

5 g mündilehti

2 spl värsket laimimahla

180 ml viinamarjaseemne õli

PORGANDI-PEEDISALAT

2 peeti, kooritud ja ribadeks lõigatud

2 porgandit, kooritud ja ribadeks lõigatud

1 punane sibul, kooritud ja õhukeseks viilutatud

10 g tükeldatud mündilehti

2 spl sõstraid

1 sidruni mahl

1 spl oliiviõli

maitsestamiseks soola ja pipart

1. Mündiaioli valmistamiseks pange munakollased, sinep, küüslauk, münt ja laimimahl köögikombaini ja tehke pehmeks seguks. Aeglaselt valage töösolevasse köögikombaini ka viinamarjaseemne õli ning laske kõigel seguneda.
2. Kuumutage oliiviõli väikses potis keskmisel kuumusel. Lisage mündilehed ja praadige kuni need muutuvad krõbedaks. Tõstke lehed köögipaberile ja laske neil kuivada.
3. Kuumutage õli kinnijäämise vastase kattega praepannil keskmisel kuni suurel kuumusel. Maitsestage lõhe soola ja pipraga, tõstke seejärel pannile ning praadige nahk allpool 4-5 minutit või kuni see muutub krõbedaks. Pöörake fileed ümber ning praadige veel 3-4 minutit või kuni need on küpsed teie maitse järgi.
4. Salati valmistamiseks segage kõik koostisosad kausis kokku. Segage väikses kausis kergelt kokku sidrunimahl ja oliiviõli ning piserdage segu üle salati. Maitsestage soola ja pipraga.
5. Tõstke lõhefileed taldrikutele, lisage kõrvale natuke salatit ja aiolikastet. Kaunistage krõbedate mündilehtedega.

«Minu köök on parim» 4. hooaega näeb Sony Entertainment telekanalil argipäeviti kell 19:00.