Plangul grillitud lõhe

Grilllõhe plangul.

FOTO: Lauri Laan

Lõhet ei pea grillima fooliumis, kui sul võtta puuplank, mis annab kalale just õige meki. Santa Maria koka Ilmar Räni soovitusel sobib grillil kasutatud plank ka serveerimiseks.

800 g nahaga lõhefileed

½ pakk ürtidega kuivmarinaadisegu

4 seedri- või lehtpuu töötlemata planku

Enne grillimist leota planke vähemalt 30 minutit vees. Eemalda lõhefileelt luud, lõika neljaks, maitsesta kuivmarinaadiseguga ning tõsta tükid plangule. Grillimiseks tõsta kalaga plangud otse süte kohale ja grilli (kaane all) u 8-10 minutit, kuni kala on küps. Serveeri koos planguga. Planke võib kasutada korduvalt kuni läbipõlemiseni.